МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ С ЧЕСНОЧКОМ

                           Для малосольных помидоров нужно: 

- 1 кг помидоров среднего размера 
- 1.5 л воды 
- 4 ст.л. соли 
- 2 ст.л. сахара 
- 1.5 ч.л. уксуса 
- 5 веточек укропа 
- 1 корень петрушки 
- 3 листа лавра 
- 2 листа смородины 
- 4 листика вишни 
- 6 горошин чёрного перца 
- 1/3 ч.л. семян горчицы 
- 1/3 ч.л. паприки 
- 2 гвоздички 
- 6 – 8 зуб. чеснока
 В принципе, если что-то из предложенного объема специй у вас отсутствует не страшно, можно делать и не с полным набором. 

                                             Приготовление:

 1. Берем помидоры, моем и надрезаем немного сбоку, вставляем резаные зубчики чеснока. 

2. Укладываем помидоры в кастрюли или банку пересыпая солью, сахаром, специями и приправами. 

3. Воду кипятим. Выстаиваем её 1 – 2 мин. и заливаем помидоры. 

4. Теперь добавляем уксус и накрываем крышкой. 

5. После того как кастрюлька или банка полностью остынет, её нужно убрать в холодильник. 

6. Через 10 – 12 часов наши малосольные помидоры уже готовы. 
В этом рассоле их можно держать сколько угодно, просто через недельку (если останутся) это уже будут не малосольные, а соленые помидоры. Что тоже очень вкусно!