БЫСТРО МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!

                                   Ингредиенты:

- 500 г свежих шампиньонов.
- 3 зубчика чеснока;
- 1 репчатый лук среднего размера;
- 1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками.
Для маринада:
- 1 л воды;
- лавровый лист - 1 шт.;
- черный перец горошком - 5 зерен;
- сушеный майоран;
- столовый уксус 9% - 80 мл;
- соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка;
- 1 столовая ложка оливкового масла

                                 Приготовление::

Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
Подготовить маринад.
1 л воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты. Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.

Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.